/ Лента новостей   / Продукты переработки   / Молоко, молочные продукты   / Молоко  

Новости про молоко, новости, подробности относительно молока

Молоко


Почему сгущенное молоко темнеет при варке? - Вокруг Света



Вокруг Света
Это происходит при варке сгущенного молока. Сахарами в нем служат лактоза (собственный молочный сахар) и сахароза, добавленная при изготовлении сгущенки, а аминокислоты образуются при гидролизе молочных белков. Та же реакция идет при получении топленого молока, ...


Полный текст новости только для зарегистрированных пользователей. (Бесплатно)
Реєстрація / авторизація
Дата добавления: 23.10.2013


Смотреть все новости в разделе Молоко